Voordat elektrische robots de overhand namen, was dit kleine apparaat een onmisbaar hulpmiddel bij het bereiden van talloze gerechten thuis.
Voor velen roept het kenmerkende silhouet direct de geur op van heerlijke gestoofde gerechten en de kennis die van generatie op generatie is doorgegeven.
Een onmisbaar keukengereedschap in het verleden
Het principe van de handmatige vleesmolen is opmerkelijk eenvoudig.
Het apparaat wordt stevig vastgeschroefd aan de rand van een stabiel werkblad. De stukken vlees worden vervolgens in de daarvoor bestemde opening geplaatst.
Door aan de slinger te draaien, duwt een interne propeller het vlees naar een geperforeerd metalen rooster aan de voorkant.
Het resultaat? Fijngehakt vlees dat in regelmatige slierten naar buiten komt.
Dit ingenieuze mechanisme maakte het mogelijk om moeiteloos vullingen te bereiden voor gevogelte, zelfgemaakte gehaktballen, biefstukken of zelfs terrines.
