vitamine A en E.
Eieren van scharrelkippen – Type #3: De middenweg
Overzicht :
Eieren van scharrelkippen zijn afkomstig van kippen die meer vrijheid hebben dan kippen in kooien. Ze hebben vaak toegang tot buitenruimtes en eten voornamelijk granen.
- Matige voeding :
- Vrij rondlopende kippen eten soms insecten, waardoor de dooiers donkerder zijn dan die van kooieieren, maar lichter dan die van eieren uit de vrije natuur.
- Gezondere optie :
- Deze eieren bevatten doorgaans meer vitamine A en omega 3-vetzuren dan kooieieren. Hierdoor zijn ze een goede keuze als er geen scharreleieren verkrijgbaar zijn.
- Smaak en kwaliteit :
- Eieren van scharreleieren hebben een uitgebalanceerde smaak die tussen de rijke smaak van scharreleieren en de mildere smaak van kooieieren in zit.
Voedingsvergelijking: eieren van weidevogels, scharrelkippen en kooikippen
Het is essentieel om de voedingsverschillen te begrijpen bij het kiezen van eieren:
- Vitaminen en mineralen :
- Eieren van scharreleieren bevatten de hoogste concentraties vitamine A, E en D, samen met omega 3-vetzuren. Eieren van scharrelkippen bevatten een gemiddelde hoeveelheid, terwijl kooieieren de minste bevatten.
- Vetgehalte :
- Zowel eieren van scharrelkippen als eieren van vrije uitloopkippen bevatten minder verzadigd vet dan eieren van kooikippen. Hierdoor zijn ze beter voor de gezondheid van het hart.
- Carotenoïden :
- Eieren van scharrelkippen zijn bijzonder rijk aan carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine, die bijdragen aan de donkere kleur van de dooier en de gezondheid van de ogen ondersteunen.
Door het juiste type ei te kiezen, profiteert u van meer voedingsvoordelen. Bovendien ondersteunt u hiermee het welzijn van de kippen en de algehele kwaliteit van uw dieet.
