De meest effectieve methode is om de peterselie te behandelen als een boeket bloemen.
Begin met het grondig afspoelen in koud water en verwijder vervolgens beschadigde blaadjes en stengels.
Droog de peterselie voorzichtig af met keukenpapier: deze stap is belangrijk om overtollig vocht te voorkomen.
Vul vervolgens een glazen pot voor de helft met water.
Dompel de peterseliestengels erin onder en houd ze rechtop, alsof ze in een vaas staan.
Dek alles af met een hersluitbare diepvrieszak of plastic zak, die je met een elastiekje om de pot vastmaakt. Om de peterselie te laten ademen, maak je met een schaar twee kleine sneetjes in de zijkanten van de zak.
Zet de pot in de koelkast, bij voorkeur in het vakje voor flessen.
Dankzij deze methode blijft de peterselie enkele weken, soms zelfs langer dan een maand, vers, knapperig en geurig.
