Je koopt een prachtige bos felgroene peterselie, vol beloftes… en een paar dagen later ligt hij treurig verwelkt onderin de groentelade. Frustrerend, hè? Dit onmisbare kruid lijkt er een handje van te hebben om te verwelken precies wanneer je het nodig hebt. In professionele keukens blijft peterselie echter veel langer vers, geurig en klaar voor gebruik. Hun geheim? Een simpele methode, toegankelijk voor iedereen, die echt een verschil maakt.
Waarom blijft peterselie thuis zo slecht?
Peterselie is kwetsbaar. Te veel vocht en het rot. Te weinig en het droogt uit. Voeg daar de verkeerde plek in de koelkast of onjuist wassen aan toe, en het lot is bezegeld. Het resultaat: we kopen vaker, we verspillen het en we verliezen die frisse smaak die zoveel alledaagse gerechten naar een hoger niveau tilt.
Lees verder…Tip van de chef om peterselie langer vers te houden:
