1 teentje knoflook, fijngemaakt
1 eetlepel kappertjes (optioneel)
Hoe maak je stap voor stap een eiersalade:
Kook de aardappelen in kokend water gedurende 5 minuten.
Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en bak nog 5 minuten. Voeg vervolgens de erwten toe en kook nog 2 minuten tot alle groenten zacht zijn.
Kook de eieren 8 minuten in een aparte pot. Als ze klaar zijn, spoel ze dan af met koud water en schil.
Meng alle sausingrediënten in een kom, voeg noodzakelijkerwijs versgemalen peper en gehakte kruiden toe.
Meng de gekookte groenten met de saus, voeg dan de salade toe en blijf roeren.
Breng de afgewerkte salade in een kom, snijd de gekookte eieren (zoals u wilt) en leg de salade op. Voor de smaak bestrooi je met een beetje versgemalen zwarte peper.
Voedingswaarde-informatie:
Het recept gaat verder op de volgende pagina
