2. Mandarijnen schillen
-
Schil de mandarijnen zorgvuldig en verzamel alle schillen in een grote glazen pot.
-
Bewaar één hele mandarijn, prik er enkele gaatjes in met een tandenstoker en leg deze in het midden van de pot tussen de schillen.
3. Alcohol laten macereren
-
Giet de alcohol over de mandarijnenschillen.
-
Sluit de pot goed af.
-
Laat 10 dagen macereren op een koele, donkere plek.
-
Open dagelijks de pot, roer met een lepel en druk de schillen licht aan zodat ze hun essentiële oliën loslaten.
4. Suikersiroop bereiden
Na 10 dagen:
-
Breng het water aan de kook en voeg de suiker toe.
-
Roer tot de suiker volledig is opgelost.
-
Laat de siroop volledig afkoelen.
5. Filteren en afronden
-
Steriliseer de flessen door er kokend water in te gieten en goed te schudden.
-
Zeef de gemacereerde alcohol met een fijne zeef, verwijder de hele mandarijn en de schillen.
-
Gebruik desgewenst een schone doek om de schillen extra uit te persen voor een krachtigere smaak.
