Serveer deze heerlijke pasta met een verfrissende groene salade, gegarneerd met een koriander-limoenvinaigrette om een vleugje helderheid toe te voegen.
Voor een extra vleugje plezier serveer je tortillachips ernaast – schep of hak ze er bovenop, want wie houdt er niet van een beetje crunch?
Ingrediënten
1 pond rundvlees
1 pakje kruiden fijngehakt
voor taco’s 1 pond pasta of macaronischelpen
tot aan de elleboog 2 eetlepels boter
1 kopje melk
8 ons roomkaas, verzacht 2
kopjes kaas
geraspte cheddar 1 blik tomatenblokjes met groene chilipepers, uitgelekt
zout en peper naar smaak
Optionele bijgerechten: gehakte koriander, in blokjes gesneden groene uien, zure room
Instructies
voor volledige kookstappen Ga naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet deze te delen met je Facebook-vrienden
Instructies voor gebruik
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, giet af en zet opzij.
2. Schroei het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is en breek het tijdens het koken. Giet overtollig vet af en roer de tacokruiden erdoor. Afwijzen.
3. Smelt de boter in dezelfde pan die je voor de pasta hebt gebruikt op middelhoog vuur. Voeg langzaam de melk en roomkaas toe en klop tot de roomkaas volledig gesmolten is en de saus glad is.
4. Roer de geraspte cheddar erdoor tot deze gesmolten is en goed gemengd is tot een romige saus.
5. Voeg de gekookte pasta en het gekruide rundergehakt toe aan de kaassaus. Combineer de in blokjes gesneden tomaten met de groene chilipepers en roer tot alles bedekt is met kaasachtige goedheid.
