100 g roomkaas (zoals Philadelphia of mascarpone)
2 eetlepels slagroom
Sap van een halve citroen
Een snufje zout en peper
Een paar takjes verse dille als garnering
Een paar roze peperkorrels voor een mooie uitstraling
Voorbereidingsstappen:
Lees verder op pagina 2
Bereidingsstappen:
Bereid de avocado’s voor: snijd ze do midden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Pureer het vruchtvlees met het citroensap om oxidatie te voorkomen.
Maak de romige basis: voeg de roomkaas, slagroom, zout en peper toe. Mix tot een glad en luchtig geheel.
Voeg de gerookte zalm toe: Meng de helft van de gerookte zalm door het mengsel. Bewaar de andere helft voor de garnering.
Serveren: Verdeel de mousse over individuele glazen of gebruik een roestvrijstalen ringvorm voor een elegante presentatie.
Garnering: Voeg reepjes zalm, een paar takjes dille en roze peperkorrels toe voor een feestelijke touch.