Zin in een elegant, romig en fris dessert zonder oven?
Deze luxe kersen cheesecake is precies wat je zoekt:
een fluweelzachte roomkaasvulling op een krokante koekbodem,
afgewerkt met sappige kersen en een glanzende topping.
Perfect voor feestjes, verjaardagen of gewoon een verwenmoment voor jezelf.
En het mooiste? Je hoeft hem niet eens te bakken!
🧁 Ingrediënten (voor een taart van 20 cm):
Voor de bodem:
-
🍪 200 g digestive koekjes
-
🧈 100 g gesmolten boter
Voor de vulling:
-
🧀 400 g roomkaas (bijv. Philadelphia)
-
🍶 250 ml slagroom
-
🍋 Sap van een halve citroen
-
🍬 100 g poedersuiker
-
🟤 1 zakje vanillesuiker
-
🟡 5 blaadjes gelatine (of 8 g poeder)
Voor de topping:
-
🍒 250 g kersen (vers of uit een pot, uitgelekt)
-
🍯 3 eetlepels kersenjam
-
🌽 1 theelepel maïzena (optioneel, voor indikken)