Ze bleef maar bessen eten alsof we het over servetten hadden. « Zes gangen. Houd het elegant. »
« Theresa, dat is nog steeds heel veel. »
Ik had Daniel meteen moeten bellen. Dat weet ik.
« Het is mijn verjaardag. »
Ik legde mijn vork neer. « Nee. »
Ze keek me toen aan. Zonder uitdrukking. Koud. « Je woont hier. »
Ik zei: « Dat maakt me nog geen medewerker van jullie. »
Ze glimlachte. « Nee. Dit is jouw cadeau aan mij. En jij betaalt voor de ingrediënten. Ik wil niet dat het er goedkoop uitziet. »
Ik had Daniel meteen moeten bellen. Dat weet ik.
Het totaalbedrag kwam uit op $1.462.
In plaats daarvan bleef ik gewoon zitten, terwijl mijn gezicht gloeide.
Ik wou dat ik kon zeggen dat ik toen mijn ruggengraat vond.
Nee, dat heb ik niet gedaan.
Ik heb de volgende twee dagen besteed aan het plannen van een menu, want toen ik eenmaal weer als een kok begon te denken, kon ik niet meer stoppen. Gebakken coquilles. Taartjes met wilde paddenstoelen. Saffraanbouillon. Een huisgemaakt pastagerecht. Ossenhaas met truffelboter. Perentaartjes met mascarpone.
Ik kocht gedroogde sint-jakobsschelpen, ossenhaas, saffraan, truffelboter, geïmporteerde kaas, goede boter, verse kruiden en wijn om mee te koken.
Tegen vier uur deed mijn rug vreselijk veel pijn.
Het totaalbedrag kwam uit op $1.462.
Ik stond zo lang op de parkeerplaats naar de bon te staren dat een man vroeg of alles wel goed met me was.
Het ging niet goed met me.
Op zaterdag ben ik om zes uur ‘s ochtends begonnen.
Bouillon. Deeg. Inkoken. Desserts bereiden. Groenten voorbereiden. Porties afmeten. Etiketteren. En ondertussen alles schoonmaken, want anders zou de keuken tegen de middag onbruikbaar zijn.
Ik hoorde ze het eten prijzen.
Tegen vier uur deed mijn rug vreselijk veel pijn.
Tegen zes uur waren mijn vingers stijf.
Om zeven uur arriveerden de eerste gasten.
Theresa zweefde rond in een nauwsluitende zwarte jurk en lachte uitbundig. Ik bleef in de keuken en stuurde het voorgerecht rond.
En dan de tweede.
