; 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas;
1 kopje slagroom;
2 eetlepels boter;
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Kook de schelpen in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de biefstukblokjes in een enkele laag in de pan.
Bak ze 2 tot 3 minuten per kant tot er een mooie goudbruine korst ontstaat.
Voeg de knoflook, Worcestershire-saus, gerookte paprika en Italiaanse kruiden toe. Roer goed door en haal de pan van het vuur.
Smelt de boter in dezelfde pan (zonder deze schoon te maken, zodat de smaken behouden blijven).
Voeg de slagroom toe en laat 2 tot 3 minuten sudderen.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot een gladde en romige saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed.