Mini-ei-groentemuffins
✅ Ingrediënten (voor 12 mini-muffins):
6 eieren
1/4 kopje melk (of light room)
1/2 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
1/2 ui (optioneel), fijngehakt
1/2 kopje gehakte spinazieblaadjes
1/4 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of feta)
Zout en peper naar smaak
1 snufje Espelette-peper of chilivlokken (optioneel)
Een beetje verse peterselie om te garneren
🥣 Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
