Als je liever op veilig speelt, is het extra veilig om eieren op de juiste manier te koken, bijvoorbeeld door ze te koken. De intense hitte doodt bacteriën op het oppervlak van de schaal en het binnenste vliesje voorkomt dat er water binnendringt.
Uiteindelijk is het wel of niet wassen van eieren een persoonlijke keuze, afhankelijk van je voorkeur en de herkomst. Eieren van een betrouwbare leverancier kunnen ongewassen gebruikt worden als ze op de juiste manier behandeld worden.
Geniet van het ei.
Of ze nu gewassen zijn of niet, eieren verdienen respect. Hun natuurlijke schaal beschermt ze en hun veelzijdigheid maakt ze onmisbaar in de keuken. Denk de volgende keer dat je een omelet of gevulde eieren maakt eens aan dit eenvoudige ei en zijn opmerkelijke schubbenlaag.
