Wordt vervolgd op de volgende pagina.
Ja, dat kan – mits ze op de juiste manier worden bereid. Ze zijn volkomen onschadelijk en veroorzaken geen ziekte. Je kunt er gewoon mee blijven koken. Als je wilt, kun je de vlek eventueel verwijderen met de punt van een klein mesje of iets dergelijks voordat je gaat koken.
Daarnaast kunnen eiwitten bruine vlekjes bevatten. Dit zijn kleine stukjes weefsel die het ei absorbeert tijdens de passage door de eileider. Ook deze zijn volkomen onschadelijk. Als een eiwit daarentegen rood, roze of groen is, moet het ei worden weggegooid. Dit betekent waarschijnlijk dat er een potentieel gevaarlijke bacterie in het ei is ontstaan die ziekte kan veroorzaken.
Hoeveel eicellen bevatten bloedvlekjes?
Minder dan 1% van de eieren bevat bloedvlekjes, en als je eieren in de supermarkt koopt, is de kans klein dat je er een aantreft. Dit komt doordat eieren met bloedvlekjes tijdens het sorteerproces worden opgespoord en verwijderd met behulp van een methode die ‘doorlichten’ wordt genoemd. Hierbij wordt een sterke lamp gebruikt om imperfecties te detecteren. Hierdoor komen eieren met bloedvlekjes zelden bij de consument terecht. Het is belangrijk om te benadrukken dat dit geen gezondheidsprobleem is, maar dat deze eieren er gewoon niet aantrekkelijk uitzien.