Yuzu of een andere citrusvariant – Vervang het citroensap door yuzusap (verkrijgbaar in Aziatische supermarkten) of een mengsel van citroen-, limoen- en sinaasappelsap. Voeg de geraspte schil van alle drie de vruchten toe.
Honing- en katoencheesecake – Vervang 2 eetlepels poedersuiker door honing. Verminder de hoeveelheid slagroom iets. De honing geeft de cake bloemige tonen en maakt hem extra smeuïg.
Pompoenkruiden (herfstvariant) – Voeg 1/4 kopje pompoenpuree toe (verminder de melk met 2 eetlepels) en 1 theelepel pompoentaartkruiden. Niet traditioneel, maar wel heerlijk.
Bewaren en serveren
op kamertemperatuur: De taart smaakt het lekkerst op kamertemperatuur. Als u de taart in de koelkast bewaart, laat de plakken dan 20-30 minuten op kamertemperatuur staan voordat u ze serveert.
In de koelkast: Blijft tot 4 dagen goed in een luchtdichte verpakking. De consistentie wordt iets steviger, maar het product blijft heerlijk.
Invriezen: Wikkel de afzonderlijke plakken in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Vries maximaal 2 maanden in. Laat een nacht in de koelkast ontdooien. Laat op kamertemperatuur komen voor het serveren.
Vries de taart niet in zijn geheel in. Hij is te kwetsbaar. Snijd hem eerst in stukken en vries hem daarna in.
Veelgestelde vragen
Waarom is mijn Japanse cheesecake ingestort?