Het is raadzaam om zelf postelein te kweken om verwarring met de harige valse postelein, een giftige plant die algemeen bekend staat als euphorbia, te voorkomen. Deze laatste produceert een melkachtig sap dat irriteert bij aanraking. Om ze te onderscheiden, moet u erop letten dat de bladeren en stengels van euphorbia niet vlezig zijn zoals die van postelein, en dat euphorbia een wit sap vrijgeeft wanneer de stengels of bladeren worden gebroken, in tegenstelling tot postelein.
Lees verder op de volgende pagina >>
Voedingswaarde van postelein:
Postelein is zo rijk aan voedingsstoffen dat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) het tot de meest gebruikte medicinale planten rekent. Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw levert een portie van 28 gram postelein slechts 6 calorieën en 1 gram koolhydraten. Deze hoeveelheid dekt bijna 10% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C en levert daarnaast ook vitamine A en B -vitaminen .
Postelein is ook een bron van essentiële mineralen zoals kalium, magnesium en calcium, die gunstig zijn voor de bloeddruk, de gezondheid van het hart en de botsterkte.
Een ander groot voordeel is het gehalte aan plantaardige omega-3-vetzuren, voornamelijk in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA), dat als essentieel wordt beschouwd voor de preventie van talrijke ziekten. Het is vermeldenswaard dat postelein meer van bepaalde antioxidanten (vitamine E, vitamine C, glutathion) bevat dan spinazie, met uitzondering van bètacaroteen.
Voedingssupplementen op basis van postelein zijn verkrijgbaar in poeder-, capsule- of tinctuurvorm. Ze concentreren de natuurlijke antioxidanten die in posteleinbladeren voorkomen.
Een punt van zorg betreft de aanwezigheid van oxalaten in postelein, net als in spinazie. Een dieet met een zeer hoog oxalaatgehalte kan het risico op nierstenen verhogen en de opname van bepaalde mineralen beperken. Door posteleinbladeren te koken, wordt het oxalaatgehalte echter met wel 87% verlaagd.
Lees verder op de volgende pagina >>
Bewezen voordelen van postelein: