Rijstpudding is heerlijk warm, vooral op koude dagen. Serveer hem direct uit de pan in kleine kommen en strooi er gemalen kaneel overheen. De warme melk, zachte rijst en geurige kaneel maken het dessert troostend en huiselijk.
Koude rijstpudding is juist fris en stevig. Laat de pudding afkoelen, dek hem af en zet hem enkele uren in de koelkast. Roer hem voor het serveren eventueel los met een scheutje melk als hij te dik is geworden.
Beide versies zijn goed. Warm is gezelliger en zachter, koud is praktischer en ideaal om vooraf te maken.
Serveertips
Je kunt rijstpudding eenvoudig houden met alleen kaneel, maar je kunt hem ook rijker maken met toppings.
Lekkere toppings zijn:
Gemalen kaneel
Bruine suiker
Honing
Karamelsaus
Dulce de leche
Gehakte amandelen
Walnoten
Rozijnen
Geraspte kokos
Vers fruit
Gekaramelliseerde appel
Sinaasappelrasp
Voor een feestelijke presentatie kun je de rijstpudding in kleine glaasjes serveren. Werk af met kaneel, een lepeltje karamel of een paar geroosterde noten.
Variaties op klassieke rijstpudding
Rijstpudding met gecondenseerde melk
Vervang een deel van de suiker door gecondenseerde melk. Dit maakt de pudding zoeter, voller en extra romig. Voeg de gecondenseerde melk pas tegen het einde toe, zodat hij niet aanbrandt.
Rijstpudding met kokos
Vervang een deel van de melk door kokosmelk en voeg een beetje geraspte kokos toe. Deze versie krijgt een tropische smaak en past goed bij mango of ananas.
Rijstpudding met rozijnen
Voeg rozijnen toe tijdens de laatste 10 minuten van het koken. Ze worden zacht en geven een natuurlijke zoetheid aan het dessert.
Rijstpudding met karamel
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder ⤵