Volle melk geeft meer smaak en romigheid. Met magere melk wordt de pudding sneller waterig en minder vol.
Laat de pudding rusten
Na het koken worden de smaken beter als de pudding even staat. Zelfs tien minuten rust kan al verschil maken.
Veelgemaakte fouten
De rijst wordt hard
Dit gebeurt vaak wanneer er te weinig vocht is gebruikt of het vuur te hoog stond. Voeg extra melk toe en laat de pudding langer zachtjes koken.
De pudding brandt aan
Dit komt meestal door te hoog vuur of te weinig roeren. Gebruik een pan met dikke bodem en blijf regelmatig roeren.
De pudding is te dik
Voeg een scheutje warme melk toe en roer goed door. Doe dit beetje bij beetje tot de gewenste dikte is bereikt.
De pudding is te dun
Laat hem langer zachtjes koken zonder deksel. Roer regelmatig. Houd er rekening mee dat hij tijdens het afkoelen nog dikker wordt.
De smaak is vlak
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder ⤵