1 kg stevige aardappelen
2 blikken tonijn in pekel (2 × 140 g uitgelekt)
1 middelgrote ui
300 ml vloeibare crème
100 ml melk
150 g geraspte kaas (Emmental of Gruyère)
2 eetlepels olijfolie
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze van de aardappelgratin met tonijn
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal licht in om te voorkomen dat de aardappelen blijven plakken.
Begin met het voorbereiden van de aardappelen: schil ze en snijd ze in dunne, gelijkmatige plakjes zodat ze gelijkmatig gaar worden. Kook de aardappelen vervolgens ongeveer 10 minuten in een grote pan met kokend zout water en laat ze goed uitlekken.
Fruit de ui in een pan met olijfolie tot deze doorschijnend en geurig is. Laat de tonijn uitlekken, verkruimel deze in een kom en meng met de gefruite ui.
Voor de romige saus meng je de slagroom en melk in een kom en breng je deze op smaak met zout en peper.
