Grote verse of bevroren garnalen: kies stevige exemplaren om hun malsheid te behouden.
Olijfolie: voor zacht koken zonder de smaak van de garnalen te overheersen.
Paprika: om de smaak te versterken en een goudgele kleur te geven, kies je voor een milde variant als je niet van te pittig houdt.
Knoflookpoeder: ideaal voor een gelijkmatige verdeling
Zout en peper: om alle smaken te versterken.
Ongezouten boter: voor de saus, het zorgt voor een romige textuur.
Verse knoflookteentjes: ze geven een sterk aroma af; kies stevige, witte exemplaren.
Volle room: kies voor een hoogwaardige, dikke room voor een glad resultaat.
Geraspte Parmezaanse kaas: pittig en zout, kies voor vers geraspte kaas voor een intensere smaak.
Dijonmosterd: voor een vleugje karakter, kies de fijne en aromatische variant.
Malse aardappelen zoals Yukon Gold: die leveren een fluweelzachte aardappelpuree op.
Warme melk: het maakt de aardappelpuree luchtiger zonder dat deze waterig wordt.
Verse tijm: het kleine aromatische detail dat het verschil maakt; kies het wanneer het heldergroen is.
Gedetailleerde instructies
Bereid de aardappelpuree voor:
