Bak de vis kort aan tot hij licht krokant is – dit geeft een fantastische textuur.
Voeg ¼ kopje witte wijn toe aan de saus voor een rijke smaak zoals in een restaurant.
Roer er aan het einde een eetlepel boter doorheen (« monter au beurre ») voor een zijdezachte saus.
PORTIES
Geschikt voor: 4 personen
Portiegrootte: ongeveer 1 kopje (~225 g) inclusief saus en zeevruchten
GESCHATTE VOEDINGSWAARDE (per portie)
(De waarden variëren afhankelijk van het gebruikte vis- of zeevruchtensoort)
Calorieën: 480
Eiwit: 38 g
Vet: 32 g
Koolhydraten: 6–8 g
Vezels: 0 g
