Verwarm het opnieuw in een koekenpan of in de magnetron met een scheutje water, zodat de saus wat losser wordt.
Vermijd het invriezen van de pepers, omdat ze bij het ontdooien papperig kunnen worden.
Varianten
Pittige versie: Voeg gesneden rode chilipeper of een theelepel chili-knoflooksaus toe voor extra pit.
Gembertwist: Voeg 1 theelepel verse geraspte gember toe aan de knoflook.
Voeg er plakjes champignons aan toe: voor een voedzamer gerecht.
Optie met weinig zout: gebruik sojasaus met weinig zout en laat de hoisinsaus weg.
Kip- of tofu-versie: Vervang het rundvlees door kipfilet of stevige tofu en volg dezelfde stappen.
Veelgestelde vragen
V: Welk stuk rundvlees is het beste?
A: Flank steak, ossenhaas of runderlende zijn ideaal – zorg er wel voor dat je het dun tegen de draad in snijdt voor malsheid.
V: Kan ik diepvriespaprika’s gebruiken?