Bereiding: 15 min
Baktijd: 40 min
Totale tijd: 55 min
Porties: 8–10 stukken
Professionele kooktips
Gebruik eieren op kamertemperatuur voor extra volume.
Spatel de eiwitten rustig door het beslag — niet roeren!
Kies stevige appels zoals Elstar of Jonagold.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Bestrooi met poedersuiker voor een chique afwerking.
Variaties
Vervang appels door peren, bessen of abrikozen.
Voeg kaneel toe voor aroma.
Meng rozijnen of amandelschilfers door de vulling.
Bewaren
Kamertemperatuur: 2 dagen
Koelkast: tot 5 dagen, afgesloten
Invriezen: tot 1 maand, goed verpakt
Opwarmen: 30 min op kamertemperatuur of kort in de oven
Geniet van deze heerlijke, luchtige appeltaart — simpel, snel en altijd een succes!
