Deze aanpassingen vloeien voort uit het decreet van de minister van Landbouw van 10 december 2025. Dit decreet zorgt voor een hoognodige modernisering van de oude regels omtrent de commerciële kwaliteit van honing, die al sinds 2003 ongewijzigd van kracht waren en daardoor verouderd waren geraakt.
In de praktijk betekent deze wetswijziging dat de criteria waaraan een potje moet voldoen om het etiket ‘honing’ te mogen dragen, aanzienlijk strenger worden.
De zwaarste klap valt voor producten die een proces van intensieve filtering hebben ondergaan. Honing waaruit tijdens het productieproces niet alleen grove onzuiverheden (zoals stukjes was of dode bijen) zijn gefilterd, maar waaruit ook het natuurlijke stuifmeel (pollen) grotendeels is verwijderd, mag simpelweg niet meer als traditionele, volwaardige honing worden verkocht. Het mag straks geen ‘acaciahoning’ of ‘gemengde bloemenhoning’ meer heten.
Het absolute einde van de “Honingtrucs” en fraude
Wordt vervolgd op de volgende pagina
Het absolute einde van de “Honingtrucs” en fraude
Ultra-gefilterde honing ziet er in het schap van de supermarkt vaak extreem helder, vloeibaar en esthetisch perfect uit. Dit komt doordat fabrikanten het product onder hoge druk en temperatuur door microfilters persen om alle minuscule deeltjes, waaronder het natuurlijke stuifmeel, te verwijderen. Hoewel dit ervoor zorgt dat de honing eruitziet als vloeibaar goud en het kristallisatieproces (het hard en suikerig worden van honing) enorm vertraagt, berooft deze industriële behandeling het product tegelijkertijd van een aanzienlijk deel van zijn natuurlijke, gezonde eigenschappen.
Waarom is dat stuifmeel zo belangrijk? Natuurlijk stuifmeel speelt de absolute sleutelrol bij het identificeren en traceren van honing. Aan de hand van de microscopische pollen in de honing kunnen laboratoria exact vaststellen uit welk land de honing komt en van welke bloemen de bijen hebben gedronken. Wanneer fabrikanten dit stuifmeel eruit filteren, wordt het voor toezichthouders vrijwel onmogelijk om de authenticiteit te controleren.
Wordt vervolgd op de volgende pagina