Voeg de kookroom toe, meng goed en zet het vuur laag. Leg de filets terug in de pan en laat 6–8 minuten zachtjes garen tot de saus dikker wordt en de filet mals is.
7. Afwerking
Proef en breng eventueel op smaak met extra zout, voorzichtig vanwege de ham. Serveer warm met aardappelpuree, rijst of groenten naar keuze.
Tips
- Voor extra smaak, kun je de champignons eerst in boter bakken.
- Gebruik gerookte ham voor een diepere, rokerige smaak.
- Voeg verse kruiden zoals tijm of peterselie toe net voor het serveren voor extra aroma.
Conclusie
Deze varkensfilet in romige saus met ham en champignons is eenvoudig te bereiden en combineert zachte texturen met rijke smaken. Perfect voor een snelle maaltijd vol comfort en smaak!
