De simpele truc om de groene cirkel te vermijden
Goed nieuws: je hoeft alleen maar een specifieke kooktijd aan te houden om een egaal gekleurde dooier te krijgen ! Hier is de heel eenvoudige methode:
- Doe de eieren in een pan en bedek ze rijkelijk met koud water ( ongeveer 2 tot 5 cm boven de eieren ).
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt.
- Zodra het water kookt, zet u het vuur uit, doet u een deksel op de pan en laat u de eieren in het hete water liggen.
- Voor een licht vloeibare dooier: 9 minuten .
- Voor een stevige dooier: 11 tot 12 minuten .
- Dompel ze direct 5 minuten onder in ijswater, zodat het garingsproces stopt en ze gemakkelijker te pellen zijn.
En voilà: eieren zonder groene strepen en met een perfecte textuur!
