Het is ook heerlijk gebakken met kaneel, of geraspt in een salade van bieten en walnoten.
Granny Smith- of Fuji-appels met veel vezels zijn goede keuzes.
-Vermijd compotes die te zoet zijn, omdat ze minder micronutriënten bevatten.
Avocado: gezonde vetten, bevordert een betere stofwisseling
Avocado’s bevatten veel enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels en vitamine E. Deze stoffen ondersteunen de lever en het hart- en vaatstelsel.
Onderzoeken naar de dagelijkse consumptie van avocado’s hebben aangetoond dat dit de lever- en stofwisselingsgezondheid verbetert. In dierstudies verbeterde avocado-olie de mitochondriale functie, verminderde het oxidatieve stress en verzachtte het de symptomen van NAFLD (niet-alcoholische leververvetting), zie Frontiers in Pharmacology (2022). Bij mensen werd, volgens Diabetes Research and Clinical Practice (2024), de consumptie van avocado’s in verband gebracht met een verbeterde insulinegevoeligheid bij type 2-diabetici.
Uit een onderzoek in het Journal of the American Heart Association (2025) bleek dat een dieet met een matig vetgehalte, inclusief één avocado per dag, geassocieerd werd met een kleine verlaging van het LDL-cholesterolgehalte bij volwassenen met overgewicht.