Zelfgemaakte Zwitserse brioche (Zwitsers brood) – Banketbakkersroom en chocoladeschilfers

Ingrediënten voor briochedeeg
250 g bloem
30 g suiker
1 theelepel zout
3 eieren
130 g zachte boter
1 theelepel vanille-extract
10 g verse gist (verdund in 2 eetlepels lauw water)
Ingrediënten voor banketbakkersroom
25 cl melk