đ Yoghurtmousse met mandarijn en mini-marshmallows
Dit dessert is een spel van texturen en kleuren .
De zachte, luchtige mousse smelt in je mond, de sappige mandarijnstukjes zorgen voor frisheid en de kleine marshmallows voegen een heerlijke zachtheid en zoetheid toe.
Het geheim van de mousse is om de slagroom heel stijf te kloppen voordat je hem door de yoghurt spatelt . Dit geeft de mousse de perfecte stevigheid zonder zijn luchtigheid te verliezen.
Het resultaat is een fris, kleurrijk en onweerstaanbaar dessert , perfect als afsluiting van het diner of als feestelijk dessert bij de koffiepauze.
đ„ IngrediĂ«nten:
De basis â romig en luchtig
500 g zelfgemaakte yoghurt (goed uitgelekt voor extra stevigheid)
250 ml slagroom, ijskoud
60 g poedersuiker