IJzer is een mineraal dat belangrijke functies in ons lichaam vervult. De belangrijkste rol ervan is het transporteren van zuurstof door het lichaam en de aanmaak van rode bloedcellen.
IJzer is een essentiële voedingsstof die via voeding moet worden ingenomen. Een ijzertekort kan leiden tot bloedarmoede en symptomen zoals vermoeidheid. Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan ijzer .
Spinazie . Het behoort tot de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan ijzer, vezels, vitaminen, calcium en bètacaroteen. Al deze voedingsstoffen helpen bloedarmoede te voorkomen en te behandelen. Alle groene bladgroenten zijn bijzonder rijk aan ijzer.