Uiterlijk en geur kunnen soms misleidend zijn (een snuifje aan een melkpak is geen exacte wetenschap), daarom kunnen de houdbaarheidsdata op de verpakking je de juiste richting wijzen en ziekte helpen voorkomen. Van romige kazen tot beleg voor sandwiches, het is het beste om deze producten weg te gooien zodra de aangegeven houdbaarheidsdatum is overschreden, tenzij je het risico wilt lopen op een extra ziektedag.
Eivervangers
Een volle doos eieren is iets langer houdbaar dan de voorverpakte eiervervangers, maar beide moeten binnen een bepaalde tijd worden geconsumeerd. Twijfel je of je die twee weken oude doos eiwitten moet opeten? Doe het niet. « Het is heel veilig om rauwe eieren in de schaal drie tot vijf weken in de koelkast te bewaren. Eivervangers zijn na opening gemiddeld drie tot vijf dagen houdbaar. Ongeopend zijn ze ongeveer tien dagen houdbaar », aldus Jessica Crandall, een geregistreerd diëtist, gecertificeerd diabeteseducator en nationaal woordvoerder van de Academy of Nutrition and Dietetics uit Denver.
Zachte kazen