Deze Amish ovenschotel met vier ingrediënten en romige ui is een van die eenvoudige, hartverwarmende gerechten die smaakt alsof ze al generaties lang op de tafel van de kerk staan. Het recept is geïnspireerd op die bescheiden Amish recepten die basisproducten uit de voorraadkast omtoveren tot iets diep troostends. De uien bakken gaar tot ze zacht en zoet zijn, en liggen onder een rijke, romige laag boter met een goudbruine, knapperige topping. Het is het soort bijgerecht dat je maakt als je een speciaal diner wilt zonder de hele middag in de keuken te hoeven staan – perfect voor een zondagse braadmaaltijd, de feestdagen of gewoon een warme, huiselijke afsluiting van de maaltijd.
Deze ovenschotel combineert prachtig met eenvoudige, stevige hoofdgerechten. Ik serveer hem graag bij gebraden of gebakken kip, gehaktbrood of een stoofpot. Hij is ook heerlijk met gebakken ham of varkenskarbonades, omdat de zoetheid van de uien zo goed samengaat met het zoute vlees. Voeg een frisse groene salade of gestoomde sperziebonen toe om de rijkdom te compenseren, en misschien wat aardappelpuree of geroosterde aardappelen als je een grote groep te eten geeft. Voor een lichtere maaltijd kun je deze ovenschotel zelfs als hoofdgerecht serveren met een grote salade en wat knapperig brood om al die boterachtige smaak op te slurpen.
Amish ovenschotel met 4 ingrediënten en boterachtige ui
Porties: 6
Ingrediënten
4 grote zoete uien (zoals Vidalia), in dunne plakjes gesneden
1/2 kopje (1 stick) ongezouten boter, gesmolten
2 kopjes slagroom (of halfvolle room voor een lichtere versie)
