Hier op het platteland zijn er dagen dat de slowcooker aanvoelt als een oude, vertrouwde vriend. Deze romige kip met broccoli en kaas uit de slowcooker met slechts zes ingrediënten doet me denken aan de ovenschotels die vroeger op elk kerkfeest en oogstfeest werden geserveerd, alleen kookt deze versie praktisch vanzelf terwijl je je dagelijkse bezigheden doet. Het heeft alle comfort van de klassieke keuken uit het Midwesten – malse kip, een heerlijke kaassaus en veel broccoli – zonder gedoe of ingewikkelde ingrediënten. Het is het soort gerecht dat je ‘s ochtends klaarmaakt voordat je boodschappen gaat doen of in de tuin werkt, en tegen etenstijd ruikt het huis alsof je de hele dag hebt staan koken. Mensen maken dit gerecht als ze iets stevigs en vertrouwds op tafel willen zetten, een maaltijd die iedereen uit de kou lokt en ervoor zorgt dat ze nog even blijven zitten nadat de borden leeg zijn.
Deze romige kip met broccoli smaakt heerlijk op een bedje van luchtige witte rijst, geboterde eiernoedels of zelfs aardappelpuree, als je echt wilt genieten van een stevige maaltijd. Een simpele groene salade of een kommetje verse tomatenschijfjes met een snufje zout zorgt voor een mooie balans. Hier serveren we zelden een kaasgerecht zonder brood – warme broodjes, karnemelkbiscuits of zelfs een sneetje geroosterd boerenbrood om de saus mee op te deppen. Je kunt er ook appelmoes of kwark bij serveren, net als vroeger in de kerkkelders.
Kip met kaas en broccoli uit de slowcooker met 6 ingrediënten
Porties: 6 porties
Ingrediënten
2 pond kipfilet zonder bot en vel (ongeveer 4-5 middelgrote stukken)
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 kopjes broccoliroosjes (vers of bevroren)
1 blik (295 gram) crème van kippensoep
2 kopjes geraspte cheddar kaas, verdeeld
Routebeschrijving
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA
ADVERTISEMENT
Doe de bevroren broccoliroosjes en 5 andere ingrediënten in de slowcooker voor een heerlijke, troostrijke maaltijd.
Routebeschrijving
Kruid de kip: Leg de kipfilets op een snijplank en bestrooi beide kanten met zout en zwarte peper.
Leg de kipfilets in laagjes in de slowcooker: verdeel ze gelijkmatig over de bodem van een slowcooker van 4 tot 6 liter.
Voeg de soep en wat kaas toe: Schep de kippensoep over de kip en verdeel deze voorzichtig. Strooi er 1 1/2 kopje geraspte cheddar kaas overheen en bewaar de resterende 1/2 kopje voor later.
Bereid de kip: Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 4-5 uur of op hoog vuur gedurende 2,5-3 uur, tot de kip gaar en mals is.
Voeg de broccoli toe: Ongeveer 30-45 minuten voor het serveren, roer je de broccoliroosjes door de saus en duw je ze rondom de kip. Als je bevroren broccoli gebruikt, hoef je deze niet te ontdooien – breek gewoon eventuele grote klonten los. Dek de pan af en laat het geheel op hoog vuur verder sudderen tot de broccoli gaar maar nog steeds helder van kleur is, ongeveer 30 minuten.
Trek de kip uit elkaar: Zodra de broccoli gaar is, gebruik je twee vorken om de kip voorzichtig in de slowcooker uit elkaar te trekken en meng je deze door de kaassaus en de broccoli. Proef en voeg naar smaak wat extra zout en peper toe.
Garneer met kaas en serveer: Strooi de resterende 1/2 kop geraspte cheddar kaas eroverheen, dek af en laat 5-10 minuten smelten. Serveer vervolgens warm met rijst, noedels of aardpuree.
Variaties en tips
Voor een romiger en rijker gerecht roer je er aan het einde, vlak voor de laatste snuf kaas, een halve kop zure room of naturel Griekse yoghurt doorheen. Als je wat extra kleur en zoetheid wilt, voeg dan een halve kop in blokjes gesneden rode paprika toe samen met de broccoli. Om de maaltijd geschikt te maken voor een groter gezin, roer je na het versnipperen van de kip 2 koppen gekookte rijst of gekookte eiernoedels erdoorheen en laat je dit 10-15 minuten op de warmhoudstand staan zodat de rijst de saus kan opnemen. Je kunt de kippensoep ook vervangen door champignonsoep of selderijsoep als je dat in huis hebt – in de keukens van het Midwesten wordt nu eenmaal veel gebruikt wat voorhanden is. Voor een rokerige smaak voeg je voor het serveren een halve theelepel gerookte paprika of een handvol verkruimelde gebakken bacon toe. Als je liever donker vlees hebt, zijn kipdijfilets zonder bot en vel perfect en blijven ze heerlijk mals in de slowcooker. Voeg de broccoli niet te vroeg toe om te voorkomen dat hij te zacht wordt. Als je langer van huis bent, kun je de broccoli apart stomen op het fornuis of in de magnetron en deze vlak voor het serveren door de kip met kaas roeren.
Advertentie
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
