Maar iedereen in het huis wist precies wat het was.
Het was geen afval.
Het waren geen restjes.
Het was smaak.
Het betekende de gebakken aardappelen van morgen.
Het betekende sperziebonen die rijk smaakten in plaats van flauw.
Het was het rustige geheim achter de maaltijden dat als thuis voelde.
Toen ging er niets verloren.
Niet omdat mensen niets hadden.
Maar omdat ze waarde begrepen.
Ze wisten hoe hard geld werd verdiend.
Hoe lang het duurde om te maken.
Hoe snel ze konden verdwijnen als je onvoorzichtig was.
