2 el grof zout
1 el zwarte peper
1 tl paprikapoeder (optioneel)
1 tl knoflookpoeder of gehakte knoflook
1 tl gemalen komijn of koriander (optioneel)
1 el azijn of citroensap (traditioneel conserveermiddel, optioneel)
Instructies
Instructies
Bereid het vlees voor.
Verwijder al het zichtbare vet (vet bederft sneller).
Snijd het rundvlees in dunne plakjes, dwars op of met de draad mee, afhankelijk van uw gewenste textuur.
Kruid en marineer:
Meng zout, peper, specerijen en azijn/citroensap.
Wrijf het mengsel goed in de plakjes vlees.
Leg ze in een afgedekte bak en zet ze 12-24 uur in de koelkast.
Droog het vlees.
