Voordat je het brood invriest, stel jezelf dan een simpele vraag: waar ga je het later voor gebruiken? Als je het brood geleidelijk opeet, kun je het het beste in plakjes snijden. Zo haal je er alleen de hoeveelheid uit die je nodig hebt. Als je een specifieke maaltijd of sandwiches wilt maken, kun je ook het hele brood of grote porties invriezen.
Een goede verpakking is essentieel. Het brood moet volledig beschermd zijn tegen lucht en vorst. Gebruik goed sluitende huishoudfolie of een luchtdichte diepvrieszak. Voor sneetjes brood kun je bakpapier ertussen leggen om plakken te voorkomen. Als je de ruimte hebt, biedt een luchtdichte container extra bescherming tegen vriesgeuren.
Wat de plaatsing betreft, zorg ervoor dat uw vriezer is ingesteld op -18 °C. Vermijd de plekken bij de deur, waar de temperatuur schommelt, en plaats het brood niet direct tegen de wanden.
Ontdooi het brood zonder dat het taai wordt.
Dit is vaak de cruciale fase. Onjuist ontdooien kan een goed brood veranderen in een kleffe of droge massa. Gelukkig zijn er verschillende betrouwbare methoden om brood succesvol te ontdooien .
Bij kamertemperatuur is dit de ideale methode.
Dit is de meest milde oplossing. Haal het brood uit de vriezer en laat het ontdooien in de verpakking of gewikkeld in een schone theedoek. Dit voorkomt dat het vocht te snel verdampt. Plakjes brood hebben ongeveer 15 tot 30 minuten nodig om te ontdooien, terwijl een heel brood tot wel vier uur kan duren. In de zomer, als het erg warm is, kunt u ervoor kiezen om het in de koelkast te laten ontdooien.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
