Met een voedseldroger behaal je in korte tijd uniforme resultaten. Meestal is 1 tot 3 uur bij 40 °C voldoende.
Het belangrijkste is om te controleren of de naalden volledig droog en broos aanvoelen tussen je vingers.
Rozemarijn tot poeder vermalen
Eenmaal gedroogd kan rozemarijn tot poeder worden vermalen met behulp van:
een koffiemolen
een krachtige blender
een mortel, voor een meer rustieke consistentieVerwerk het poeder in kleine porties, zodat het fijner wordt. Zeef het poeder na afloop om eventuele langere vezels te verwijderen.
Bewaar het poeder in een goed afgesloten glazen pot, uit de buurt van licht en warmte. Het aroma blijft enkele maanden intens.
Hoe gebruik je rozemarijnpoeder in de keuken?
Rozemarijnpoeder heeft een meer geconcentreerde smaak dan hele blaadjes, dus een snufje is voldoende om het volgende op smaak te brengen:
gebakken of geroosterde aardappelen