Voorbereiding:
Scheid het eiwit van de eidooier.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
Klop de eidooiers met suiker en vanillesuiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de kwark en vanillepudding toe en mix alles grondig met een blender of mixer tot een glad geheel.
Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het kaasmengsel.