. Lavez soigneusement les abricots. Coupez-les en deux en retirez les noyaux. Het is de faculteit van het peler; bewaar het vlees van de kleur en de vezels. Voeg de abrikozen en kleine morceaux-regulieren toe.
Stap 2: Macératie.Doe de gehakte abrikozen, suiker en citroensap in een pan met dikke bodem. Roer goed en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. De suiker trekt het sap uit het fruit en vormt een siroop.
Stap 3: Sudderen.
Zet de pan op laag vuur. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Kook 30 tot 50 minuten, af en toe roerend om aanbranden te voorkomen. De jam zal indikken en glanzend worden.
