Kindvriendelijk — de smaken zijn mild en vertrouwd. Kip, ham en kaas in een bladerdeegkorst? Daar heeft niemand bezwaar tegen.
Over de ingrediënten
Het croissantdeeg — ik probeer het soort zonder perforaties te vinden als ik het kan vinden, omdat je dan niet hoeft te prutsen met het dichtknijpen van de gaatjes. Maar het gewone geperforeerde deeg werkt ook prima, je drukt de naden gewoon met je vingers dicht. Dat kost dertig seconden extra.
Voor de kip gebruik ik tegenwoordig bijna altijd gegrilde kip. Vroeger pocheerde ik speciaal hiervoor kipfilets, en ik weet niet waarom ik dat zo lang heb gedaan – gegrilde kip is al gaar, al gekruid en je kunt hem in twee minuten uit elkaar trekken. Twee kopjes is ongeveer goed, misschien iets meer als je royaal bent.
Ham van de slager — wat er ook maar in de aanbieding is. Ik gebruik de dun gesneden variant. Honingham is prima, gewone ham ook. Echte ham met Zwitserse kaas heeft gewoon iets met elkaar gemeen.
Zwitserse kaas. Geen provolone, geen mozzarella — Zwitserse kaas. De nootachtige smaak van de Zwitserse kaas zorgt ervoor dat dit echt naar kip cordon bleu smaakt in plaats van naar een gewone kiprol. Ik heb wel eens provolone gebruikt toen ik geen Zwitserse kaas meer had, en dat was lekker, maar niet helemaal goed.
Ingrediënten
Vervolg op de volgende pagina
Ingrediënten
1 blik (225 g) gekoeld croissantdeeg — het liefst de variant zonder naden, anders kun je de naden gewoon dichtknijpen.
Ongeveer 2 kopjes gekookte kip, in reepjes gesneden (kip van een rotisserie is hier perfect voor)
4 tot 6 plakjes ham van de slager
4 tot 6 plakjes Zwitserse kaas
Laten we het maken
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie – en vet de folie ook in met bakspray of olie, sla deze stap niet over. Ik heb het een keer overgeslagen en was twintig minuten bezig om de kaas van de bakplaat te schrapen.
Rol het croissantdeeg uit op de bakplaat en druk het plat tot een rechthoek. Als je geperforeerde croissants gebruikt, knijp dan de naden goed dicht. Het deeg moet één geheel vormen, zodat de vulling er niet in het midden uitvalt.