Champignonsoep is een tijdloze klassieker die zowel eenvoudig als luxe aanvoelt. Met de juiste combinatie van verse champignons, romige bouillon en kruiden zet je in een handomdraai een soep op tafel die verwarmt en voldoening geeft. Dit recept legt stap voor stap uit hoe je een fluweelzachte, romige champignonsoep maakt met een diepe, rijke smaak.
en
500 g verse champignons, in plakken
1 grote ui, fijngehakt
2 tienertjes knoflook, geperst of fijngehakt
2 eetlepels boter of olijfolie
750 ml groente- of kippenbouillon