Deze retro-salade is een ware ode aan de comfortfood van de jaren ’80. De combinatie van knapperige kool of klassieke ijsbergsla met een romige eierdressing zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en volheid. Of je het nu serveert als bijgerecht bij de barbecue of als een lichte lunch of diner, deze salade is zowel vullend als verfrissend.
Ingrediënten voor de Retro-salade
– ½ Chinese kool of 1 kleine ijsbergsla (in kleine blokjes of reepjes gesneden)
– 4 hardgekookte eieren (gekookt 9-10 minuten)
Voor de Crunch
– 2 lente-uitjes, fijn gesneden
– ½ komkommer, in blokjes
Voor de « 80-er Jaren » Dressing
