½ theelepel gerookte paprika
¼ theelepel zwarte peper
¼ theelepel rode pepervlokken
3 eetlepels verse, fijngehakte basilicumblaadjes, verdeeld (2 eetlepels door de saus mengen, 1 eetlepel voor garnering)
👨🍳Routebeschrijving
👨🍳Routebeschrijving
Bereid de kip voor: Breng de kipfilets op smaak met zout en peper en haal ze vervolgens door de bloem. Schud de overtollige bloem eraf. Dit geeft de kip een licht krokant laagje dat zorgt voor extra smaak en textuur.
Bereid de kip: Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipstukken toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Fruit de ui en knoflook: Voeg in dezelfde koekenpan de fijngehakte ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot hij zacht en licht gekarameliseerd is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 30 seconden tot het geurig is.
Voeg de zongedroogde tomaten en kruiden toe: Roer de zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken erdoor. Kook 1-2 minuten, zodat de smaken zich kunnen mengen en verdiepen.
