Bereiding
Klop de eieren met de suiker en vanille luchtig.
Voeg de olie of gesmolten boter toe en meng goed door.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en spatel dit voorzichtig door het beslag.
Breng extra smaak met kaneel of speculaaskruiden.
Giet het beslag in een ingevette magnetronbestendige vorm of ovenschaal.
Voor snelle bereiding: bak 6–7 minuten in de magnetron op vol vermogen (800–1000 W).
Of: bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C voor een luchtige textuur.
Laat even afkoelen, garneer met poedersuiker of kerstdecoratie en serveer.
