Tomaten behoren tot de meest voorkomende voedingsmiddelen ter wereld, maar veel mensen onderschatten wat ze eigenlijk in het lichaam doen. Of ze nu rauw, gekookt, als sap of in een saus worden gegeten, tomaten zetten een reeks veranderingen in gang die van invloed zijn op je hart, huid, spijsvertering, immuunsysteem, hersenen en zelfs het risico op ziekten op de lange termijn.
Laten we eens onderzoeken wat er nu eigenlijk gebeurt als je regelmatig tomaten eet: de voordelen, de wetenschap erachter en de paar dingen waar je op moet letten.
1. Je lichaam neemt een krachtige antioxidant op: lycopeen.
Wordt vervolgd op de volgende pagina//
De belangrijkste stof in tomaten is lycopeen , het pigment dat tomaten hun rode kleur geeft.
Wat lycopeen in je lichaam doet:
Neutraliseert vrije radicalen die cellen beschadigen.
Vermindert ontstekingen op cellulair niveau.
Beschermt DNA tegen oxidatieve stress.
Langdurige oxidatieve stress wordt in verband gebracht met veroudering, hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Lycopeen helpt dit proces te vertragen.
Interessant feit: Gekookte tomaten (in saus, pasta of soep) bevatten meer opneembaar lycopeen dan rauwe tomaten.
2. Je hart en bloedvaten worden gezonder.
Wordt vervolgd op de volgende pagina//
Tomaten behoren tot de meest voorkomende voedingsmiddelen ter wereld, maar veel mensen onderschatten wat ze eigenlijk in het lichaam doen. Of ze nu rauw, gekookt, als sap of in een saus worden gegeten, tomaten zetten een reeks veranderingen in gang die van invloed zijn op je hart, huid, spijsvertering, immuunsysteem, hersenen en zelfs het risico op ziekten op de lange termijn.
Laten we eens onderzoeken wat er nu eigenlijk gebeurt als je regelmatig tomaten eet: de voordelen, de wetenschap erachter en de paar dingen waar je op moet letten.
1. Je lichaam neemt een krachtige antioxidant op: lycopeen.
Wordt vervolgd op de volgende pagina//
Tomaten bevorderen zowel de ooggezondheid als de cognitieve gezondheid.
