Hoewel knoflook minder bekend is, kan het bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Symptomen zijn onder andere huiduitslag, jeuk, ademhalingsproblemen of in ernstige gevallen zelfs anafylaxie. Mensen met een bekende knoflookallergie zouden dagelijkse consumptie volledig moeten vermijden.
6. Potentiële leverstress
Sommige onderzoeken suggereren dat het dagelijks eten van te veel rauwe knoflook de lever kan belasten. Hoewel knoflook ontgiftende eigenschappen heeft, kunnen zeer hoge doses leiden tot toxiciteit en na verloop van tijd levercellen beschadigen. Matiging is cruciaal om dergelijke risico’s te vermijden.
