Snacks
Dit recept is ouderwets. Het komt uit kerkelijke kookboeken, die van generatie op generatie zijn doorgegeven in spiraalgebonden verzamelingen met verbleekte kaften en spetters vanille-extract. Het is zo’n dessert dat op elk potluckfeestje opduikt en verdwijnt voordat de bananenpudding überhaupt de kans krijgt om er nog eens naar te kijken. En het beste eraan? Het kost bijna geen moeite.
Je hebt geen mixer nodig. Je hebt geen drie soorten bloem of een moeilijk uit te spreken specerij nodig. Je hebt eieren, suiker, boter, pecannoten en ongeveer 45 minuten nodig. Wat er uit de oven komt, is een goudbruin, compact en zoet brood dat lekker is warm, nog beter als het afgekoeld is, en absoluut gevaarlijk lekker met een beetje extra boter erop.
Als je het nog nooit hebt geproefd, kun je het zien als een kruising tussen een blondiereep en bananenbrood, maar dan zonder banaan en met ontzettend veel pecannoten.
zoet Alabama pecannotenbrood
Gebak