Meng goed totdat elk blokje gelijkmatig bedekt is met het krokante mengsel.
4. Bakken
Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende tussenruimte.
Bak ze 35-40 minuten op 200 °C, halverwege omkeren, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Serveer.
Bestrooi met fijngehakte verse rozemarijn.
Serveer warm: ze zijn echt verleidelijk!
Tips voor superkrokante aardappelen
: Overlaad de pan niet: de aardappelen moeten kunnen “ademen” om goed bruin te worden.
Voor extra knapperigheid kun je een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas aan het paneermengsel toevoegen.
Voor een pittigere smaak kun je het proberen met gerookte paprika of kerrie.
Je kunt ze ook met schil serveren, gewassen en goed ingesmeerd met boter, wat ze een rustieke uitstraling geeft.
Past goed