INGREDIËNTEN:
450 gram ossenhaas of ribeye, in hapklare blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels ongezouten boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde tijm (of 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt)
1 theelepel gedroogde rozemarijn (of 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt)
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering, optioneel)
INSTRUCTIES:
Kruid de biefstuk:
Breng de biefstukblokjes royaal op smaak met zout en peper.
Olie verwarmen:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Gebakken biefstukblokjes:
Voeg de biefstukblokjes in een enkele laag toe aan de koekenpan (mogelijk moet u ze in porties bakken).
Bak de vis ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Voorkom dat de pan te vol is voor het beste resultaat.
Voeg knoflook en boter toe:
Zet het vuur lager, naar middelhoog. Schuif de stukjes biefstuk naar één kant van de koekenpan.
Doe wat boter in de lege helft van de koekenpan. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de gehakte knoflook, tijm en rozemarijn toe.
Roer de knoflook en kruiden door de boter en laat het ongeveer 1 minuut bakken, of tot het geurig is.
Meng de ingrediënten en serveer:
