Bereidingswijze:
1. Kip bakken
Bestuif de kip licht met bloem, schud het overtollige eraf en bak de plakjes in een hete pan met olijfolie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. Aromatische sautée
Voeg in dezelfde pan de gehakte ui en knoflook toe en bak 1–2 minuten op middelhoog vuur, tot de geuren vrijkomen.
3. Citroentouch
Pers het sap van 1 citroen direct in de pan en roer goed door zodat het zich mengt met het bakvocht.
4. Romige saus
Voeg de Griekse yoghurt of gemixte ricotta toe en meng goed. Doe de kip terug in de pan, zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen tot de saus romig is.
5. Afwerking
Breng op smaak met zout en peper, voeg een takje rozemarijn toe en, indien gewenst, een beetje sap van de tweede citroen voor extra frisheid.
6. Serveren
Serveer de kip met enkele schijfjes verse citroen. Heerlijk met basmatirijst, gestoomde of gebakken groenten, of een knapperige salade.
Tips
- Gebruik verse citroenen voor een heldere, frisse smaak.
- Voor een lichtere saus kun je magere yoghurt gebruiken.
- Laat de kip niet te lang sudderen om te voorkomen dat deze droog wordt.
Conclusie
Met weinig ingrediënten en een minimale bereidingstijd heb je een uitzonderlijk smaakvol gerecht. Deze romige citroenkip is ideaal voor drukke dagen wanneer je iets snel, gezond en bijzonder wilt koken.
